Prinsip Dasar Teknologi Pengolan Pangan
4. Mengidentifikasi faktorfaktor penyebab kerusakan ban pangan. 5. Menjelaskan efek pengolan terhadap karakteristik sensori produk pangan. 6. Menjelaskan efek pengolan terhadap kandungan nutrisi ban pangan. B. BAN DAN ALAT PRAKTIKUM 1. Ban Praktikum a. 1 sendok makan dari tiga jenis tepung. Misalnya : tepung beras,